巴中市恩陽區應對新冠肺炎疫情應急指揮部市場監管組通告

（第五號）

為全面強化冷鏈食品疫情防控工作，保障人民群眾生命健康安全，根據《中華人民共和國突發事件應對法》《中華人民共和國傳染病防治法》等法律規定，結合我區實際，現就做好食品生產經營單位（含食品生產企業、冷凍庫房、食品銷售單位、餐飲服務單位、各類食堂、農貿市場、食品加工小作坊、第三方冷庫等）冷鏈食品疫情防控工作有關事項通告如下：

一、各類食品生產經營單位購進冷鏈食品時，要嚴格落實經營主體責任，建立健全冷鏈食品進貨臺賬和銷售臺賬，詳細記錄冷鏈食品的名稱、批次、規格、數量、上游供貨商（下游購貨商）的名稱、地址、聯系方式等信息，嚴格執行索證索票和進貨查驗記錄制度。

二、嚴禁采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫合格的冷凍冷藏畜禽肉、水產品等冷鏈食品。任何單位和個人不得采購、銷售、使用無“三證明、一報告、一信息”（檢驗檢疫證明、通關證明、消毒證明，新冠病毒核酸檢測報告，追溯信息）的進口冷鏈食品。

三、食品生產經營單位要加強冷鏈食品的運轉、儲存的管理，建立完善環境衛生清潔和消毒通風制度，要在冷鏈食品入場后（進口冷鏈食品必須經核酸檢測后）第一時間按照《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》和《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》做好存放轉運區域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關用品（具）的清潔和消毒，強化疫情風險排查和環境衛生消毒。

四、嚴格落實冷鏈食品追溯管理制度，各類食品生產經營單位購進冷鏈食品時，應如實、及時上傳至“四川省冷鏈追溯”平臺，確保冷鏈食品來源可查、去向可追、風險可控。

五、食品生產經營單位從業人員處理冷凍冷藏食品時，要佩戴一次性醫用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防護用品，根據崗位需求要穿戴相應的面屏、圍裙、膠靴；主動配合相關部門開展環境、食品、人員的核酸檢測，確保從業人員健康安全，消除疫情風險隱患。

六、市場監管等部門將加大巡查督查力度，加強對冷鏈食品的管理，對來源不明的冷鏈食品依法進行查處，涉及犯罪的，移交公安機關。

七、廣大群眾應增強自我防范意識，購買前應主動查驗有無消毒和核酸檢測合格證明，并正確佩戴口罩、手套，做好個人防護，避免直接接觸，建議不網購冷鏈食品。

八、廣大群眾食用冷鏈食品后一旦出現發熱、咳嗽等癥狀，應及時到發熱門診就診，并主動告知食材來源、品種及食用時間等信息。

恩陽區應對新冠肺炎疫情應急指揮部市場監管組

2020年12月18日